Нигелла - не только цветок, но еще и пряность

Нигелла восточная – однолетнее растение с небольшими цветами и очень декоративными плодовыми коробочками.

Нигелла дамасская – однолетнее растение высотой 30-40 см, с мелкими нитевидно-линейно-лопастными листьями. Цветки одиночные (диаметром до 4 см), светло-синие, простые или махровые.

Нигелла испанская – однолетка, быстро разрастается. Стебли прямые, до 60 см высотой. Листья темно-зеленые, глубоко рассеченные. Цветки темно-голубые до 6 см в диаметре со слабым ароматом.

Нигелла посевная имеет цветки зеленовато-желтого или белого с голубоватым оттенком цветов. Они эффектно смотрятся на фоне мелкорассеченных листьев. Листья нигеллы посевной ажурные, нежной окраски.

Цветут нигеллы с июня до конца августа. И очень хорошо их можно использовать в рабатках, миксбордерах. Срезанные цветы можно поставить в вазу или засушить.

Все нигеллы – неприхотливые, но лучше развивается на солнечных открытых местах с рыхлой плодородной почвой с большим содержанием извести. Нигелла не любит кислых почв, а так же избытка и недостатка влаги.

Размножают растения семенами. Семена высевают в грунт весной, в мае, сразу на постоянное место, всходы появляются через две недели, молодые растения зацветают через два месяца после посева. На бедных почвах нужно раза два за сезон подкормить.

А еще эти самые черненькие блестящие семена, из которых выращиваем нигеллу, можно использовать и в…кулинарии. Они напоминают перец с ореховым привкусом. Оказывается, ими пользовались еще в очень давние времена при выпечке хлеба, а так же для аромата салатов и соусов. Правда, самые пряные семена у нигеллы посевной. Их-то и надо использовать. Целые можно класть в хлеб, а измельченные в овощные блюда, в жаркое, в мягкий сыр.